Среди гликозидов наиболее распространенным является стевиозид, за которым следует ребаудиозид А. Стевиозид в 150 раз слаще, чем сахароза, а ребаудиозид в 250 раз слаще. Ребаудиозид А обладает лучшим качеством сладости. В Японии подсластители на основе стевии производятся в промышленных масштабах и широко используются в таких пищевых продуктах, как соевый соус, соленые огурцы и вареная рыбная паста. Стевиол гликозиды достаточно стабильны, чтобы оставаться сладкими в обработанных продуктах.

У нас есть порошкообразный, гранулированный, также есть обычный стевиозид и органический стевиозид.

Несмотря на то, что из-за его специальных символов, он часто используется для маринованных овощей и косметики.

Пакет:

Двухслойная внутренняя упаковка PP Bag. Из упаковки - бумажный квадратный барабан.

Высокая прочность, максимально предотвращает повреждение вил при транспортировке.

Экономия места при транспортировке и хранении.

Влагостойкость

Прочная отделка

100% подлежит вторичной переработке, экологически чистый

Исходная информация

Стевиозид - 0010010 гликозид стевиола, найденный в листьях Stevia rebaudiana, растения, происходящего из Южной Америки. Член семейства подсолнечников, родом из Парагвая и Бразилии, французские химики М. Бридель и Р. Лавьель обнаружил стевиозид в 1931 и назвал его в честь рода растений. В 1980 Томоя Огава и его коллеги из Института физико-химических исследований (ныне Рикен) в Вако, Япония, сообщили об общем синтезе стевиозида.

На протяжении веков южноамериканцы использовали сушеные листья S. rebaudiana в качестве подсластителя. Совсем недавно продукты из стевии, содержащие стевиозид и его гликозид-кузен Ребаудиозид А, были «открыты» в остальном мире в качестве некалорийной замены обычного сахара (сахарозы). Один грамм стевиозида оценивается как сладкий, как ≈ 300 г сахарозы.

Высушенные листья, а также водные экстракты десятилетиями использовались в качестве подсластителя во многих странах, особенно в Латинской Америке и Азии (Япония, Китай). Стевиозид был обнаружен в 1931 французскими химиками, которые дали ему название. Подслащивающая способность стевиозида оценивалась примерно в 300 раз сильнее, чем тростниковый сахар.

Номер CAS: 57817-89-7
Формула: C 38 H 60 O 18
Вес формулы: 804. 8722 дальтон

Химические Структуры Стевиозида

Температура плавления: 198 198 ºC

Растворимость в воде: 4 г / л.

Часто задаваемые вопросы

Стевия, возможно, уникальна среди пищевых ингредиентов, потому что она 0010010 # 39; наиболее ценится за то, что не делает 0010010 # 39; Он не 0010010 # 39; не добавляет калорий.

Растение стевии является частью семейства сложноцветных. Stevia rebaudiana (Bertoni) родом из Парагвая и Бразилии, где люди использовали листья для подслащивания пищи в течение сотен лет.

Моисесу Сантьяго Бертони, итальянскому ботанику, часто приписывают открытие стевии в конце 1800, хотя местные жители Гуарани использовали его на протяжении веков. Известные как каа-хе (или сладкая трава) местным населением, листья растения имели много применений. В традиционной медицине в этих регионах стевия использовалась для лечения ожогов, колик, проблем с желудком, а иногда и в качестве противозачаточного средства. Листья также жевали сами по себе в качестве сладкого удовольствия.

Бертони потребовалось более десяти лет, чтобы найти настоящее растение, что привело его к первоначальному описанию растения как очень редкого. Примерно в то же время все больше фермерских хозяйств начали выращивать и собирать стевию. Стевия быстро превратилась из дикой природы в некоторых районах в широко доступную траву.

http://ru.tastelegendbiotech.com/